В школьном меню Северной Осетии появились новые рыбные блюда

Регион

В школьном меню Северной Осетии появились новые рыбные блюда

27 фев 2025, 09:19 66

В Северной Осетии обновили меню для школьников, добавив в него рыбные фиш-болы из горбуши. Это новшество пришло на замену менее популярным котлетам из минтая. Разработчики меню учли пожелания учащихся, и обновленное предложение получило положительное заключение от Института отраслевого питания и Роспотребнадзора.

По словам Зарина Хетагуровой, начальника санитарно-технологического отдела, внедрение горбуши вместо минтая положительно сказалось на поедаемости. Открытая дегустация нового меню прошла в Республиканском физико-математическом лицее, где родители, чиновники и повара смогли оценить вкусовые качества новых блюд. Эксперты считают этот опыт успешным и подлежащим масштабированию, особенно учитывая, что блюда из рыбы часто не пользуются популярностью среди школьников.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться